قوروت   /quɾut/

  (قُو-رُوت)

  ا ,     n

  کشک، چکه یا دوغ دلمه شده که پس از گِرد کردن ’بشکل قطعات مدور‘ خشک کنند (آنگاه با آب گرم میسایند و بجای دوغ تناول نمایند)۔

curds of milk or buttermilk formed into round pellets and dried for easy and longterm storage (later, when needed, these are dissolved with water and used instead of fresh buttermilk)

Source:

<M. xurud